H9614

矢车菊素阿拉伯糖苷Cyanidin 3-arabinoside

111613-04-8

C20H19ClO10

454,8 g/mol

1mg

10mg

dark red /purple in colour, and shall normally be powdered

Above 97% HPLC

Cyanidin 3-O-a-arabinopyranoside chloride；氯化矢车菊素阿拉伯糖苷

-20℃

 花青素因所带羟基数(-OH)、甲基化(methylation)、醣基化(glycosylation)数目、醣种类和连接位置等因素而呈现不同颜色(范和邱， 1998)。颜色的表现因生化环境条件的改变，如受花青素浓度、共色作用、液胞中pH値的影响(Clifford, 2000)。　橙色和黄色是胡萝卜素的作用。1910年在胡萝卜中发现了β-胡萝卜素，以后共发现另外2种胡萝卜素异构体，分别是：α、β、γ三种异构体。