真空冷冻干燥的基本原理：
　　热量的不断供给和生成蒸汽的不断排除。
　　在开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但随着升华的进行，物料温度很快就降到与干燥室蒸汽分压相平衡的温度，此时，若没有外界供热，升华干燥便停止进行。
　　在外界供热的情况下，升华所生成的蒸汽如果不及时排除，蒸汽分压就会升高，物料温度也随之升高，当达到物料的冻结点时，物料中的冰晶就会融化，冷冻干燥也就无法进行了。
　　简介：
　　真空冷冻干燥技术是将湿物料或溶液在较低的温度下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，终使物料脱水的干燥技术。
　　组成：
　　⑴干燥箱体 有圆筒形及方形两种主要的形式，各有优点，圆筒形制造容易，但无法利用的空间多；方形则相反，空间利用率高，但制造较困难。
　　⑵加热系统 大多数采用辐射传热，辐射板由阳极电镀铝制成，导热介质有导热油，饱和水、二次蒸汽，有机溶剂如丙二醇、甘油等，热源均系用高压水蒸汽。
　　⑶真空系统 采用机械真空泵，有罗茨泵+油封泵及罗茨泵+罗茨泵+大气喷射+水环泵两种，两者主要区别是前者不能抽水蒸汽，因此对冷阱效率要求较高，优点是能耗小，后者则正好相反，能抽吸少量水蒸汽，缺点是能耗较大。
　　⑷制冷系统 由制冷机组与冷却排管构成，作水蒸汽捕集器（亦称冷阱）依其与辐射板组件的相对位置，有如下几种形式：①底置式：放置在辐射板组件的底部；②侧置式：放置在辐射板组件的两侧；③后置式：放置在辐射板组件的后面；④另置式：放置在辐射板组件不在同一容器内，另外一个容器放置，两容器之间有一个短而粗的管件连接。
　　⑸控制系统 有手动控制及自动控制两大类，自动控制又分仪表自动控制与PLC可编程序控制两类。以PLC可编程序控制*，现在已有的冻干程序控制仪问世，是在PLC基础上按冻干要求而设计的，能自动完成冻干过程中复杂的控制操作，并且有贮存数据的功能。

匿名网友:

1.真空冷冻干燥的基本原理
答：真空冷冻干燥的基本原理： 热量的不断供给和生成蒸汽的不断排除。 在开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但随着升华的进行，物料温度很快就降到与干燥室蒸汽分压相平衡的温度，此时，若没有外界供热，升华...

2.冷冻干燥原理及优点
问：冷冻干燥原理及优点

3.什么是真空冷冻干燥技术？
答：那是冷冻食品通过干燥，才用真定包装机包装这就得一系列的技术

4.真空冷冻干燥机的工作原理
答：真空冷冻干燥机和其它干燥方法一样，要维持升华干燥的不断进行，必须满足两个基本条件，即热量的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但随着升华的进行，物料温度很快就降...

5.真空冷冻干燥机的工作原理,求图,谢谢
问：求达人指点,谢谢

6.真空冷冻干燥机是用来做什么的?
问：真空冷冻干燥机是用来做什么的？工作原理怎样的？

7.真空冷冻干燥定义和冷冻干燥定义有什么区别
问：真空冷冻干燥定义和冷冻干燥定义有什么区别

8.真空冷冻干燥与普通自然干燥的差异
答：普通干燥一般是常温常压下进行，水分是通过蒸发作用逸出。真空冷冻干燥是在真空条件下低温进行，水分是通过升华作用变成气体逸出。

9.关于真空冷冻干燥
问：我是养蛇的，请问真空冷冻干燥的小白鼠营养价值会不会失去，还有储藏时...

10.真空冷冻干燥机为什么要在
答：真空冷冻干燥机适用于高档原料药，中药饮片，生物，野生蔬菜，脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。冷冻真空干燥是真空冷冻干燥机将制冷系统，真空系统，导热油加热系统，排湿系统组合一体，推出的一种新型箱体结构，较大地利...

二手20平方食品真空冷冻干燥机

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