食品检验检测实验室解决方案

本文章668个字，作者：广州君鸿净化科技有限公司刘红超，日期：2019-7-2

食品.农产品检验实验室建设是一个复杂的系统工程，君鸿净化总结十年专业设计经验，结合当下食品.农产品突出问题做以下分析和总结。君鸿净化认为农产品检测过程包括农产品样品的采集、制备与保存，谷物、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等主要农产品的检验技术。各项检验技术以现行有效的规定的操作规程和产品与检验方法标准为依据，旨在通过系列标准操作技能训练，培养学生的岗位技能，突出检验任务的完整性、操作方法的规范性、技能培养的针对性和教学内容的实用性，以适应农产品检验技术的更新与发展的需要。结合当前农产品实验室建设过程中的问题，君鸿净化简单地介绍一下在食品.农产品检测实验室规划;

食品检验可分为两在项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大，投资高。

食品检验检测实验室卫生项目筹建:

卫生项目包括微生物,添加剂,有害元素,农残留,毒素等.

微生物:建微生物实验室要按照生物实验室设备及装备规范标准要求进行布局.必要的设备有洁净台,培养箱,高压菌锅,电炉等,其它设备则根据体检项目配置.

添加剂和有害元素:有一部分项目可以用化学法,但想满足现在国标的食品卫生要求,应该购置气相色谱-氢火焰检测器,液相色谱-紫外/可见光检测器,原子吸收仪-石墨炉检测器，原子荧光仪等。

残留农药:检测残留农FPD检测器。出口食品加工企业为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。

残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以配置酶联免疫仪。对于有一定规模的出口食品企业可以配置一台液相色谱-串联质主主谱仪。

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