面筋指数测定仪MJ-II详细介绍

1. 仪器名称：面筋指数测定仪MJ-II

   面筋指数测定仪型号：MJ-II

   面团形成少不了面筋，面筋数量与品质决定面团加工性能鸡烘培品质，面筋含量在面粉品质中也有一定的决定性，面筋质量是面粉品质检测过程中的一个重要将检测项目，可以使用面筋指数测定仪进行测定分析，不同面制品制作过程中对于面粉的面筋质量以及粗细度均存在一定的要求。面筋形成会受到小麦粉的种类和品质、面团静置时间、搅拌强度、加水量、调粉温度、食盐、面团pH值和酸度和　搅拌机等因素影响。

   面筋指数测定仪MJ-II技术参数：

   搅拌器转速 120±2r/min

   离心转速 6000±5r/min

   离心工作时间 1min

   面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%。

   面筋指数 在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。

   工作电压 AC220V±5% 50Hz

   外形尺寸 400×300×240mm

   重量 16Kg