吊白块又称雕白块，是工业漂白剂甲醛合次硫酸氢钠的俗称，主要用于印染工业。吊白块对人体有严重的毒副作用，严禁其作为食品添加剂在食品上使用。为了方便有关部门和单位对吊白块的使用进行监督和检验，特别是基层和现场检测的需要，我们根据*颁布的【国质检执（2002）183号】文研制出了吊白块速测盒，检测时不再需要配制试剂，吊白块速测盒试剂与吊白块反应，马上就可以产生紫红色物质，用肉眼就可以直接观察，反应专一性强，可以快速、准确地判定食品中有没有加入吊白块。本产品的检测范围：液体样品为0～500mg/L，固体样品为0～5000mg/kg。

使用方法

液体样品：无色或颜色较浅的液体样品可直接取样，作为样品待测液。

固体样品：取2g剪碎样品于样品杯中，加纯净水或蒸馏水至20mL，浸泡10min，其间搅拌数次，待测。

取待测液1mL于离心管中，依次加入3滴检测液A、3滴检测液B，盖上盖子后摇匀，反应5min后加入1滴检测液C，盖上盖子后摇匀，反应5min，观察颜色变化。

结果判定

  溶液显示明显的紫红色，说明样品中含有吊白块，且颜色越深表示吊白块浓度越高，对照标准比色板可进行半定量判定。

适用范围

适用于腐竹、馒头、米、面、豆制品、白糖和榨菜等食品的快速检测。

检测下限

2mg/L。

注意事项

   粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、年糕、竹笋、腐竹等食品本底会显示一定的颜色，大约在20 mg/kg左右，当样品的检测结果显示吊白块含量大于这一数值时，应检测样品中二氧化硫的含量是否大于标准规定值（详见二氧化硫速测盒说明书）来确定样品中是否掺入了吊白块成份。

本方法为现场快速检测方法，精确定量应以标准方法为准。

配套的离心管清洗干净后可重复使用。

保存条件

室温、密封、避光、通风干燥保存，保质期1年。