Extensograph®-E电子式拉伸仪简介：

准确测定面团的拉伸特性和烘焙性能

拉伸仪是用于测量面团的拉伸阻力和延伸性，可以为面包生产和面团制备过程（例如面团制备、醒发和烤箱烘烤）提供可靠的报告。确定z佳的流变烘焙效果。MetaBridge控制器还可以将您的Extensograph拉伸仪连接到MetaBridge软件。

Extensograph®-E电子式拉伸仪优势：

z佳烘焙效果

• 确定z佳流变特性

• 面粉添加剂使用的鉴定和测定

实用相关分析

• 现代生产中发酵时间的建模

• 微生物和酶过程的记录

便于用户使用

• 重现结果

• 有快速方法，测试时间更短

成本效益

• 减少浪费

• 优化添加剂配方

数据解释请参考:

• 粘弹性

• 酶活性

• 发酵和烘焙性能

• 面筋质量