全自动还原糖测定仪

概况

    还原糖测定的方法很多，仅仪器测定就有色谱法、比色法、层析法、旋光法等。由于这些方法对样品颜色、浊度、组成成分等都有一定要求，因此实际应用受到较多限制。目前食品发酵行业多采用费林试剂手工滴定来测定还原糖。费林试剂手工滴定法是我国食品中还原糖测定的标准方法，也是糖分析方法委员会使用的标准方法。该还原糖测定技术已有70年历史，为广大使用者熟知。该方法为手工操作，过程简单，按严格要求可以进行准确的测定。但该手工方法实际测定过程中易受很多因素的干扰，如加样量，加水体积，试剂浓度，特别是手工摇动速度和力度、滴定速度、加热时间、蒸发量，以及有色样品滴定终点判断等因素严重影响测定的准确性。而不同的操作人员控制这些条件的技术不同，测定误差较大，给生产过程控制和产品质量检验带来很多麻烦，严重影响了生产过程高水平控制技术的提高。

为适应我国食品发酵行业生产控制技术和过程检测技术的快速发展，根据费林试剂测定原理研制出了全自动还原糖测定仪。该仪器采用补色微型自动热滴定技术，滴定的各种条件由微计算机控制，操作者只需用进样器将微量样品注入反应池就可自动完成测定过程，并自动显示和打印结果，操作简单，使用方便，可大限度地消除人为误差，提高测定的速度和准确度。该技术*了国内外分析仪器研究的一项空白。该技术的应用对提高我国食品发酵行业生产检测技术水平，促进企业科技进步具有重要的意义。全自动还原糖测定仪

、基本原理

   全自动还原糖测定仪（Ⅳ型）是根据费林试剂测定原理设计而成的，其原理与目前标准一致；费林试剂是一种氧化剂，由甲、乙液组成。测定时一定量的甲乙液混合，首先形成氢氧化铜，然后形成酒石酸钾铜络合物。次甲基蓝作为滴定终点指示剂，在氧化溶液中呈蓝色，被还原后呈无色。用标准还原糖滴定时，还原糖首先使铜还原，至铜被还原完毕，才使次甲基蓝还原成无色，即为滴定终点。

   在滴定过程中，溶液颜色逐渐变化：蓝色→深蓝色→浅蓝色→紫红色→淡紫红色→在终点时突然变化至无色透明。

   采用光电转换装置，检测滴定过程中透光率的变化；根据电压变化曲线由仪器控制

系统自动记录、采样、确定滴定终点；根据达到滴定终点时消耗的标准还原糖量，由控制系统自动计算出样品中还原糖含量。

三、主要性能指标：

1、原理基于费林试剂还原糖测试标准方法；

2、测定精度：﹤±0.1 % RG；

3、灵敏度：0.01 % RG；

4、线形范围：0.01% — 1.0% RG；

5、测定周期：<3分钟；

6、抗*力强，不受样品颜色和浊度的影响，适合于发酵液、糖化液、提取液等样品中还原糖的检测；

7、测定成本低，试剂消耗量低于常规方法；

8、操作简单，用移液器将被测样品注入反应池就可全自动完成；

9、电源：220V 50Hz；主机大小：421×342×230mm（L×W×H）；重量：12Kg；

10、Ⅳ型配置：自动试剂泵、滴定泵；液晶显示；电磁阀；计算机输出接口。

四、Ⅳ型特点

全自动还原糖测定仪与Ⅲ型相比有较大技术进步，操作维护更加便捷、更加人性化。

1.全新试剂泵，能自动排气泡，减少手工排气泡操作的繁琐；

2.全新滴定泵，能自动排气泡，石英材质，更准确可靠；

3.采用进口电磁阀取代膜单向阀

4.采用液晶屏显示替代数码管显示；

5.全新型号清洗泵、排空泵排空量大，泵管磨损小，减少更换蠕动泵管次数；

6.整个反应时间缩短至3分钟，大大提高工作效率；

7.计算机接口可实现数据输出；

8.全新外观设计，操控性能更强。