旋转炉的烘烤范围广，产量大，产品色泽层次分明；采用进口燃烧机，燃烧充分，使用寿命长，热效率高。并且旋转炉的安全性高，电路采用内密闭式，IC微电脑控制；采用钢和保温材料，结构安全可靠，设备故障率低。旋转炉对高品质的面包、蛋糕、月饼、桃酥、点心等烘烤为适宜。该设备应用了热风循环、小车自转等装置融为一体，使食品各部分受热均匀、色泽一致。其热源采用柴油燃烧器和电加热等几种，使用柴油燃烧器，热效率高。保温性好，更方便经济。该外壳和内室采用不锈钢制作，即美观又大方，是目前*的食品烘烤设备。
旋转炉难免会出现故障，若机器出现了问题，我们就要立刻找出原因来搭配合适的处理方式解决：
1.打开电源整机不动作
分析：电源不正常；炉门左下侧行程开关失灵；控制箱内保险烧掉，部件故障或瞬间电网电压过高；电源开关损坏。
解决：检查是否三相四线；调整或更换行程开关；检查无误后换保险；更换电源开关。
2.转盘转动但循环风送风电机不动
分析：循环风开关失灵；接触器损坏或线圈连线松脱；热继电器跳脱，电网电压过低或热继电器设定电流过小；循环风电机损坏；电源故障。
解决：换开关，或把开关转换几次看是否正常；检修或更换；查明原因后复位或更换；检查修复或更换；检修外部供电线路。
3.抽风机工作但循环风风机不动
分析：门未关好；门行程开关失灵。
解决：关门扣好；调整位置或更换。
4.循环风送风电机工作但转盘不动
分析：转盘电机线路故障；转盘电机损坏；过载热继电器保护动作。
解决：检修控制电路；修理电机；复位或调大设定值。