一、真空拌馅机是参照同类*产品的特点，同时结合我国肉制品加工工艺特点，自行研制开发的，使物料搅拌均匀，充分膨胀、无气泡、弹性好，色泽鲜艳并zui大限度地提取了蛋白质，可任意设定真空度，更适合各种工艺要求，是改变产品品质的理想设备。

二、真空拌馅机功能及原理 在真空状态下，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能zui大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好.

三、材质配置 1、进口日本SUS304不锈钢材料，桶身端板厚为12-18mm，腹板厚度为4~10mm，全不锈钢构造. 2、电器元件采用进口德国西门子、日本欧姆龙及法国TE产品. 3、采用进口轴承及密封元件.

四、性能特点 1、电脑控制，可通过人机界面进行各种参数的设置， 自动运转，自动出料(气动开门). 2、真空搅拌，肉料无气泡. 3、采用双轴多桨叶结构，搅拌迅速，均匀. 4、每根搅拌轴两端的轴承座内采用多层密封结构，防止真空泄漏、肉料外溢及润滑油渗入.

五、料箱盖的开合和出料门的开关均采用气缸操作，只需要拨动旋钮即可实现全部动作，操作非常方便。