大型燃气摇摆汤锅 燃烧机加热锅就是人工打开气阀，点燃燃气，加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内候

大型燃气摇摆汤锅 燃烧机加热锅特点：  
鸭舌鸭爪鸭脖鸭翅蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热或液化气、天然气直接燃烧），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

注意事项：
  一、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
  二、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
  三、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。
  四、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用
  五、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
  六、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
  七、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。
  八、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。
  九、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
  十、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。