肺呼吸真空滚揉机具有呼吸功能，能让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，改善产品内部结构。

   肺呼吸真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结合力及产品的弹性；

  肺呼吸真空滚揉机整机采用不锈钢制造。机构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。 

肺呼吸真空滚揉效果： 

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收 

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性 

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 

4、增加保水性，提高出品率 

5、提高产品的柔嫩性和结构稳定 

滚揉机具有以下功能： 

1、设定滚肉工作时间 

2、设定间歇滚揉时间 

3、真空状态滚揉时间 

4、连续滚肉、间歇滚肉、反转出料 

5、电器控制均采用防水电脑控制 

6、正反转按摩