酸奶种类很多，其中我们通常说的有搅拌型酸奶跟凝固型酸奶，也就是通俗的液体酸奶跟固体酸奶，这个也是我们市面常见的酸奶种类，在酸奶生产工艺上，基本上都差不多，就是步骤的互换，酸奶生产线是针对酸奶设计的，根据客户生产工艺的不同，设定不同的方案流程

酸奶生产线工艺流程：

液体酸奶生产工艺：原料乳预处理-缓冲-配料-过滤-预热-均质-杀菌冷却-接种发酵-灌装-冷藏。

固体酸奶生产工艺：原料乳预处理-缓冲-配料-过滤-预热-均质-杀菌冷却-加入发酵机搅拌-灌装-发酵-冷却-后熟-冷藏。

酸奶生产线特点：

1、发酵罐采用刮壁搅拌，搅拌酸奶更加均匀，使其发酵均匀，并且无残留。

2、灌装采用转子泵打入灌装机内灌装，减少酸奶状态变化，维持酸奶的稳定性。

3、发酵罐的稳定的恒温，酸奶就是恒温发酵，保温效果好，直接决定酸奶的发酵状态，美川机械发酵罐采用珍珠岩面作为保温材料，保温持温性能稳定。

酸奶生产线使用范围：

酸奶加工厂，酸奶店，单位食堂，旅游景区，中小型牧场，奶站等等都可以使用，酸奶风味*，健康营养，如果关于酸奶生产问题又不懂的可以随时与小编联系，期待与您一起交流学习。