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一、合马(HS系列)高档关东煮机规格表
设备型号 | HS-5-2B | HS-10-2B | HS-10-5-2BF | HS-5-4B |
功率 | 800W×2 | 1500W×2 | 1500W+800W×2 | 800W×4 |
电源 | 220V~50Hz | 220V~50Hz | 220V~50Hz | 220V~50Hz |
电流 | 7.5A | 14.0A | 14.5A | 14.6A |
不锈钢锅尺寸 (mm) | 274×178×150*2 | 366×274×150*2 | 366×274×150+ 274×178×150*2 | 274×178×150*4 |
汤锅材质 | 304#不锈钢 | 304#不锈钢 | 304#不锈钢 | 304#不锈钢 |
汤锅厚度 | 加厚型1.0mm | 加厚型1.0mm | 加厚型1.00mm | 加厚型1.00mm |
汤锅容量 | 5L×2 | 10L×2 | 10L+5L×2 | 5L×4 |
加热方式 | 压铸式电加热盘 | 压铸式电加热盘 | 压铸式电加热盘 | 压铸式电加热盘 |
控制方式 | 高灵敏手旋温控器 | 高敏感手旋温控器 | 高敏感手旋温控器 | 高灵敏手旋温控器 |
外形尺寸 | 445×360×270 | 650×440×270 | 650×440×295 | 650×440×295 |
纸箱尺寸 | 550×430×340 | 765×0×340 | 765×510×340 | 765×510×340 |
温度范围 | ±5℃ | ±5℃ | ±5℃ | ±5℃ |
功能 | 保温+煮沸(闭盖) | 保温+煮沸(闭盖) | 保温+煮沸(闭盖) | 保温+煮沸(闭盖) |
防烫措施 | 木围框 | 木围框 | 木围框 | 木围框 |
净重 | 14kg | 24kg | 25kg | 26kg |
维保时间 | 全国联保1年 | 全国联保1年 | 全国联保1年 | 全国联保1年 |
(FC系列)经济型关东煮机规格表
设备型号 | HS-10B | HS-5-2B | HS-10-2B | HS-10-5-2BF |
功率 | 1500W | 800W×2 | 1500W×2 | 1500W+800W×2 |
电源 | 220V~50Hz | 220V~50Hz | 220V~50Hz | 220V~50Hz |
电流 | 7.0A | 7.5A | 14.0A | 14.5A |
不锈钢锅尺寸 (mm) | 336×274×150 | 274×178×150*2 | 366×274×150*2 | 366×274×150+ 274×178×150*2 |
汤锅材质 | 202#不锈钢 | 202#不锈钢 | 202#不锈钢 | 202#不锈钢 |
汤锅厚度 | 经济型0.90mm | 经济型0.90mm | 经济型0.90mm | 经济型0.90mm |
汤锅容量 | 10L | 5L×2 | 10L×2 | 10L+5L×2 |
加热方式 | 压铸式电加热盘 | 压铸式电加热盘 | 压铸式电加热盘 | 压铸式电加热盘 |
控制方式 | 高灵敏手旋温控器 | 高敏感手旋温控器 | 高敏感手旋温控器 | 高灵敏手旋温控器 |
外形尺寸 | 445×360×270 | 445×360×270 | 650×440×270 | 650×440×295 |
纸箱尺寸 | 550×430×340 | 550×430×340 | 765×0×340 | 765×510×340 |
温度范围 | ±5℃ | ±5℃ | ±5℃ | ±5℃ |
功能 | 保温+煮沸(闭盖) | 保温+煮沸(闭盖) | 保温+煮沸(闭盖) | 保温+煮沸(闭盖) |
防烫措施 | 木围框 | 木围框 | 木围框 | 木围框 |
净重 | 13kg | 14kg | 24kg | 25kg |
维保时间 | 全国联保1年 | 全国联保1年 | 全国联保1年 | 全国联保1年 |
二、
关东煮机的一般操作
1.购买设备后,参照设备配件表,开箱检查设备各配件是否齐全。
2.用湿抹布擦拭防烫木围框后,蘸少许中性清洗液抹拭加热盘电机箱外表,清洗内锅、隔板及厨具配件,清除油渍。注意:任何时候禁止冲洗、喷淋、浸洗加热盘电机箱,以防内部受潮引发安全隐患。
3.组装好设备,将其摆放平稳,不得倾斜或晃动。并远离易燃品、危险品或火情场所。
4.接通足额电压、电流并附带妥当接地的电源插座。并确认供电电源线能否承受设备功率。
5.汤锅内加入六至七成满清水(或汤水),用干抹布抹净锅底及加热盘水渍,确保干燥后,接通电源,将电源开关调至“ON”档,将温度控制旋钮按顺时针方向旋转至Z高档位“强档”,等待加热沸腾。使用新锅时,应先用清水煮沸一至两次,以清除异味。
6.加热过程中,按需加入汤料、食材,等汤料沸腾约8分钟后,将温控旋钮由“强档”按逆时针方向回调到75~85℃之间。(加入汤料、食材,请先将难煮不易煮烂的荤菜加入。75~85℃是保温温度,且节约能源,温度过高,汤料容易糊,且会破坏食物的美味)。
7.后期售卖过程中,随时关注汤锅内汤汁变化,及时注入适量清水(或汤汁),谨防干烧损伤设备!
8.使用完毕,将温度控制开关回调到“关”,电源开关调整到“OFF”。等设备自然冷却后,完成清洁工作。
三、简单设备保养及故障检查
1.煮食前或加热时,清水(或汤汁)不可加的太满,否则沸腾时会溢出。如遇到清水(或汤汁)溢出,不必惊慌,应及时关掉电源开关,用抹布拭去溢出汤汁,并观察是否渗入电机箱内部,若有渗入,请将设备暴晒或除湿后再使用,谨防短路或触电。
2.建议设备每使用24小时,做一次清洁保养。保养时,须提前关闭电源,待设备自然冷却后,拔下电源插头,清除残余汤汁;再将锅内隔板、底板拿出清洗;内外清洗汤锅,去除油污,严禁让水流入底座电机箱,如不慎流入,请暴晒或晾放48小时,待内部干燥后使用。
3.加热前,必须拭去锅底及加热盘水渍,确保加热盘干燥,加热时也防止液体渗入。否则,经高温后,加热盘容易发黑,影响美观。
4.加热过程中或刚关闭电源,严禁直接用手触摸加热盘及底座,谨防烫伤!
5.当设备使用一段时间后,锅底会形成不易清除的油污,不可用钢丝球或锐利器具刮洗,以免划伤锅体,影响美观,可以用以下方法去除
(1)将1:2食醋配水溶液1L注入汤锅;
(2)接通电源加热,直到沸腾;
(3)关闭电源,拔下插头,等溶液冷却后用软布或软手刷清洗水垢;
(4)倒掉溶液,用清水湿布清洗抹干即可。
6.清水(或汤汁)达到沸腾所需时间根据汤锅容量、环境温度、加热功率差异而有所不同。如遇长时间加热不沸腾,请先确定电源是否接通,再确定温度控制旋钮是否将功率调到“强档”。
7.如遇设备故障,请拔打设备正面售后服务热线,联系厂家上门维修,严禁非专业人士擅自拆卸装备。