真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。

用途：可将切好的大排、鸡、鸭、牛肉等各种食物一起滚揉，增加口感。在真空状态下快速腌制。适合休闲食品、调味品、餐厅、工厂、肉联厂、超市、食品加工厂等。
真空滚揉机特点：
1、缩短浸泡时间，大大提高工作效率。 
2、调味更均匀，由于抽真空的作用，味道渗透进肉里。
3、很好的嫩化和调理作用。 
4、*的设计更利于物料的拍打，滚揉效果更佳。
5、出料方便，清洁*。

规格参数

外形尺寸：1380×840×980mm

滚筒驱动功率：0.55Kw

真空泵功率：0.75Kw

总功率：1.3KW

真空度：-0.085Mpa

滚筒容量：180升

投料量：110kg

时间控制器可调范围：0s-12h

滚筒转速：7-8r.p.m

电源规格：380V 50Hz

重量：208kg