“四号溶剂萃取工程”是一种全新的油脂浸出技术，不仅为我国植物蛋白厂提供了优质原料，而且为贵重油料的保质提取提供了一条新途径。专门用于贵重功能性油脂的提取，如萃取核桃仁、葡萄籽、玉米胚芽、微生物、色素等多种脂类产品。已广泛应用于油脂、精细化工、医药、食品等行业。
四号溶剂的主要成分为液化丁烷和丙烷。该溶剂中组分的沸点大多在0℃以下，其中丙烷沸点-42.07℃，丁烷的沸点为-0.5℃，在常温常压下为气体，加压后为液态。该工艺的基本原理是：在常温和一定压力下（0.3MPa～0.8MPa）,用四号溶剂逆流浸出油料料胚（如核桃仁、月见草籽等），然后使混合油和粕中的溶剂减压气化，气化后的溶剂气体再经过压缩机压缩冷凝液化后循环使用。
