首先将和制好的面团放入进面斗内，再把调制好的菜馅加到进馅斗里，操作电控柜上的主机启动开关，在触摸屏上输入面皮厚度、包馅重量等数据，分别启动成形电机、挤面电机、供馅电机及输送电机，由各部输送机构分别带动挤面螺旋、进馅螺旋、成型捏花块、输送带及等转动。面团在包馅嘴处自动形成皮薄的面筒，菜馅按定量自动进入面筒内，带馅面筒向下坠落，被折成型捏花块将其切断的同时，不仅把包子上口给掐捏成仿手工折捏的皱纹，而且又把正在坠落的面筒下口捏封牢靠，不至于菜馅外溢掉落。包捏好的皱纹封口包子落到输送带上，由人工将其放到托盘或笼屉上，进入醒发室或醒发箱，待醒发好后，即可送入蒸柜或蒸锅上，蒸制成味美可口的包子。制作包子的数据是由微电脑记忆系统控制和储存着的，设定好包子重量的数据，可通过触摸屏上的按钮输入电脑记忆系统，系统将数据处理后，再把指令发送给各传动电机使成型捏花块进行快慢运动。