一 、即食挂面生产设备介绍

本项目介绍的设备是可以生产方便型挂面产品的机械。众所周之，挂面是小麦为原料采用压延工艺生产的面制品。食用时，需要用水煮10-15分钟方可食用，再配上美味的酱汁以及佐菜是中国乃至世界人民喜欢的主食之一。为了满足人们对口感的要求，又解决方便食用的问题，在食用时无须水煮，用水冲煮3-5分钟即可，我们开发了这一新项目产品。该生产设备采用*不同的工艺，而是结合意大利面与方便面的生产工艺，具体工艺流程如下：

制浆：将小麦原料添加其自身两倍上的水分制成浆状；

预熟化：产品所以是可以采用冲泡可食的原因是其在生产过程中已经将原料加工成熟，因此此工序是小麦原料先预熟化。

熟化及成型：预熟化后的原料过入挤出机进行*熟化，同时挤成面条形状；

预干燥：挤出后的面条含水量高，面体较柔软，表面易粘连，因此在此工序需要用高温将面条表面的水分抽去，使其不粘连；

自动上杆：预干燥后的面条表面干爽，可以定长切断，并自动挂到面杆上；

干燥冷却：挂好的面条进入干燥机，进行后的干燥以及冷却环节，此环节需要几个小时，这样干燥出的产品在食用时才不会开裂。

二、即食挂面生产设备特点：

1.和面机采用双旋设计，原料含水量均匀；

2.由于采用了抽真空的方式，提高了和面的含水量，使产品表面更光滑，口感更柔软；

3.可适用于多种原料，除了小麦粉外，还可以添加荞麦、玉米、淀粉以及大米等谷物，制成特色挂面，也可以添加多种营养物质，服务于特殊需要人群；

4.预干燥以及干燥机采用反馈式，可以使干燥条件稳定在设定参数范围内；可实现自行修正与调整；

5.本生产线使用电能低，减少排放；   

6.生产线连续性好，全程无须人工干扰。