^{_{近有个木耳打药的视频在朋友圈疯传，视频中的人是东北口音，在一片木耳地里打药。}}

^{_{他声称，需要打好几种药，包括农达(除草剂)和杀虫剂，还要用激素。}}

^{_{一时间，很多朋友慌了，以前吃了那么多木耳，不会中毒吧?}}

^{_{【能用农药吗】}}

^{_{在不同年代、不同部门制定的不同标准中，确实可以看到有关木耳中农药残留的规定，其中包括DDT、666、拟除虫菊酯、百菌清、多菌灵等品种。}}

^{_{但查询农药残留的强制性标准(GB2763-2016)，并没有查到木耳的农药残留*。}}

^{_{当然，“有没有*”和“能不能用”没有必然关联。}}

^{_{例如GB2763中就有不少禁用农药的*，这一方面是防偷偷用，另一方面是有些农药难降解，即使禁用很多年后，依然可以检测到。}}

^{_{能不能用，关键看农药登记的数据。}}

^{_{【 怎么办】}}

^{_{首先，普通人木耳的食用量很少，如果从正规的商超购买，安全性还是有保障的。}}

^{_{其次，农药本身在木耳栽培过程中、收获后的晾晒过程中、储存期间会部分降解。}}

^{_{在食用前，充分泡发并换几次水，然后焯水，也可以很大程度上减少农药的残留。}}

^{_{木耳农药残留检测仪CSY-N8农药残留检测仪深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-N8农药残留检测仪是国内代农药残留检测仪的升级换代产品，获得证书(新型：201620531841.X 外观：201630158215.6)；CSY-N8农药残留检测仪是根据农业标准方法(NY/T 448-2001)和标准(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法，严格遵循《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速测定。}}

^{_{能准确、快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的测定。}}

^{_{农药残留检测仪基于酶促反应动力学原理，被测样品如含有机磷类或氨基甲酸酯类农药，将会抑制*酯酶的活性，影响显色体系的反应速度，通过测定显色体系吸光度随时间的变化率来测量待测样品中的农药残留量（抑制率）。_有机磷和氨基甲酸酯类农药对*酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰*)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。}}