燃气油炸机在油炸机行业中还算是应用比较广泛了的，对它的技术要求也越来也高，不过可以放心的是，安全性能是一定有保障的。

　　燃气油炸机是在引进日本油炸花生米设备的基础上进行改造换代产品，是油炸花生米，油炸蚕豆的设备，该设备在保持原有的单一燃煤装置的同时，又结合中小食品企业的降耗节能实际情况，与国外燃烧装置的*结合在一起，实现燃气短时提温、自动温控，带回火保护装置。自动上料出料、低耗高产的油炸全自动化。与传统油炸锅相比，成本下降30%-40%。

　　燃气油炸机采用油水混合工艺，配备动态过滤系统，在工作过程中实现自动过滤排渣，保证炸油的纯净，能源可采用电、煤碳、导热油直接加热的方式。投资少，自动化程度高，适用于鱼类、禽类、水产、分割肉类、肉饼、丸子、锅巴等客户的批量生产。

　　燃气油炸机特点：

　　①自动出料：通过电动提升的方式，炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出，减轻工人的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。

　　②自动控温： 的通过引风机对电控仪表进行控制，当油温高于设定温度时，引风机自动停止。当油温低于设定温度时，引风机则处于工作状态，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。

　　③自动过滤：油水分离油炸工艺能使炸制过程中食品中所产生的残渣自动过滤到水中，保证了油面的清洁，延长了产品的保质期。

　　④油炸机机体与燃烧室、引风机、烟囱*隔开，不影响车间内卫生。

　　燃气油炸机的清洁与保养：

　　1）、在清洁保养时，应切断电源，防止发生意外事故。

　　2）、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾，清洁锅体表面及电源引出线外表面，严禁用水直接冲洗电器箱表面，以免破坏电器性能。

　　燃气油炸机使用维护说明及注意事项：

　　1）.本炸锅使用前，应接上有效地线，注意安全用电。

　　2）.接通电源打开开关(先加油后通电)预热20分钟便可炸制食品。

　　3）.该炸锅应避免振动，放置在通风干燥场所，电器要注意防潮。

　　4）.锅内要经常清除杂物，保持清洁，不用时要上油，以防锅内生锈。