【食品生意网 市场分析】在《进口商品暂定税率表》中，经过磨碎、粉化及其他加工的乳酪产品、乳清及改性乳清、婴幼儿配方奶粉和特殊婴幼儿奶粉等乳制品都在其中。这意味2019年，这些产品进口时候所缴税款将进一步降低，相关产品在我国的售价也将降低，消费者能够更方便购买到国外相应乳制品，我国相应乳制品面临的市场竞争将进一步加剧。跟随笔者一起来看有何应对之策吧。
乳酪、乳清产品：起步较晚，还需加快相关设备研制
乳酪又被称为奶酪、干酪，需要10公斤牛奶才能制成一斤奶酪产品，故而具有极高的营养价值。早先，奶酪只在我国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族间流传，随着世界饮食文化的交融，奶酪的健康性逐渐为国人所知。再加上口感香醇，奶味浓厚，芝士年糕、芝士披萨等加入奶酪的产品获得人们推崇。
乳清实际上是生产乳酪过程中的副产品，拿原奶来说，产出1千克干酪就能产出9千克乳清。当前人们对乳清的认识愈发深刻，开发出其药疗特性，并尝试将其预处理后融入食品、饮料的生产。
我国的奶酪、乳清产业起步晚还表现在生产线上，据悉，我国直到上个世纪八十年代中期才从丹麦引进了条奶酪生产线，产出“北京干酪”；直至今年才有企业试运行成功自产羊奶酪及羊乳清粉生产线，并投入生产。此外，我国奶酪主要依靠进口，2016年数据显示，我国自产奶酪仅约1万吨，却进口2万吨原料用于奶酪生产，并进口可直接食用的奶酪8万吨。当前虽然我国有乳企在不断投资建设乳酪生产线，但受限于我国原奶规模化不足，价格相对较高，企业更愿意购置国外乳酪进行再制，这一过程乳清的产量极少。
要解决这一现象，可从源头入手，推动养殖业的规模化、产业化，降低原奶价格；还需加快奶酪生产线的自主研发，推动奶酪的生产、口感更贴合国内消费者；同时加快乳清的应用研究，推动价值的快速提升。
婴幼儿奶粉：加强消费者信任感是发展关键
我国婴幼儿奶粉行业自2008年遭受重创后，*萎靡。消费者多以进口乳品为选择，对国产奶粉的不信任情绪浓厚。
面对这一现象我国多方入局，共同推动婴幼儿奶粉产业的重建。首先乳品企业加速智能化布局，推动奶粉生产的智能化，减少人工生产给奶粉带来的不稳定因素；其次各类政策标准频频发布，建立乳品生产准则，*出台《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》、卫生健康委员会组织拟订《食品安全标准婴儿配方食品》食品安全标准、食*决定实行婴幼儿奶粉配方注册等；后，相关部门加大奶制品领域的抽检力度，据结果显示，我国乳制品产业已多年实现合格率98%以上。
同时也要看到，进口乳制品并不是安全的的。国外奶粉感染沙门氏菌被通报召回的事件时有发生；还曾有西班牙黑心商贩从网络上购买散装假奶粉后，将其灌入奶粉品牌的包装中，转而售卖给中国人的事情发生……
当前我国相关乳制品或因产量不高难以满足社会需求，或因消费者信任感不足更青睐国外产品。还望随着生产线的加快布局，以及行业规范性的加强，国产乳制品能重获消费者青睐，实现快速发展。